Wie im Restaurant

Unser Verkaufsschlager:

Gänsebrust in Natursoße mit Beilagen

Nach Rezeptur von „Oma Fanny“ (Franziska Falter)

– Die Vakuumbeutel bei 80-95°C in einem Topf mit Wasser erhitzen (Die Beutel sollten vom Wasser bedeckt sein)
– Die Soße in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen (bei Mikrowellenbenutzung den Deckel vorher entfernen)
Zutaten:

Braten:              185 g rohe Gansbrust, Salz, Gewürze.

Blaukraut:       Rotkohl, Apfelmus, Zwiebeln, Zucker, Essig, Salz, Gänsefett, Gewürze

Soße:                Fond, Wasser, Zwiebeln, Gemüse, Rotwein, Apfel, Cassis-Likör, Preiselbeeren, Soßenkuchen, dunkle Mehlschwitze, Gewürze, Salz,

Klöße:              76% Speisekartoffeln, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speiselsalz.        Konservierungsstoff: Kaliumsorbat; Verdickungsmittel: Guarkernmehl;       Säuerungsmittel: Citronensäure;  Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit