Hirschkalbsrücken in gastronomischem Zuschnitt, d.h. ohne Knochen, ohne Silberhaut, ohne Kette. (Schier)
in drei portionierten Größen.

Rosa (medium) gebraten ist der Hirschrücken immer zart.

Die Vielfältigkeit des Rückens ist Phänomenal, von einfachen Steaks, über eingepackt im Teig, bis hin zu „DeerBeef“ (Roastbeef vom Hirsch) kalt.

Einfach und schnell in der Zubereitung auch super für jemanden der nicht so gut kocht.