In den dichten Wäldern unserer Gehege fressen die Hirsche junge Triebe und würzige Pilze. Aus dem dunklen, mageren Fleisch wird nach überlieferter Rezeptur der Hirschschinken gesalzen und geräuchert. Ca. 200g am Stück, Vakuumiert. (Sie können auch andere Größen anfragen)
Um 100g Hirschschinken herzustellen,verwenden wir 140g rohes Hirschfleisch aus eigener Zucht.
Inhaltsstoffe: Hirschfleisch (100%), Nitrit-Pökelsalz, Salz, Zucker, Gewürze.
